Интервью

Клара Новикова: "Для меня нет запретных тем"

Раньше мне казалось, что, если целый вечер выступает один артист разговорного жанра,— это скучновато. Но на концерте Клары Новиковой убедилась, насколько была не права. Как она умеет общаться с залом! Да и зал, казалось, превратился в единое целое, внимал артистке, затаив дыхание. И смеялся, просто до изнеможения.

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

В поисках истины или как правильно выбрать вино к Новому году.

Уже пора приступать к выбору спиртного для новогоднего стола, а то приличные напитки расхватают более расторопные граждане. А ведь вино должно быть качественным, иначе после его употребления вы обнаружите в вине не только истину.

• Подают вина охлажденными, но температура для каждого своя. Чем моложе и проще вино, тем ниже градус (в смысле по Цельсию). Исключение составляют розовые вина - их в любом случае доводят до 4-6°С. Температура белого сухого вина - 8-12°С, легкого красного - 12-14°С, терпкого красного - 15-18°С. Шампанское должно быть достаточно холодным - 6-8°С.
• Нужно учитывать, что вино быстро нагревается в бокале, так что бутылку нужно подавать еще более охлажденной.
• Бутылки с молодым вином лучше откупорить за несколько часов до подачи на стол, выдержанных - перед подачей.
• Не стоит пить разные вина из одного бокала. Очередность следующая: белое подают перед красным, молодое - перед старым, легкое - перед "мощным", сухое - перед сладким.
• Выбирайте или сухие, или сладкие вина. Полусладкие в Европе не изготавливают, наши производители просто добавляют сахар в готовое сусло. Качественным такой продукт быть не может.
• Производитель обязан указать сорт винограда. "Изготовлено из отборных сортов" - не вариант. Должен быть конкретный сорт (например, каберне). Если это смесь, указывают оба (каберне-совиньон). Исключение -Франция, там производители не обязаны указывать сорт.
• Обращайте внимание и на аббревиатуры на этикетках. Во Франции несколько градаций: АОС(Appellation d'origine controlee), Vin de Pays (вино определенного региона, название которого указывается рядом с этой надписью), Vin de Table (столовое вино). Самый лучший вариант - первый. В Италии похожая система. Приводим по мере снижения качества: DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita), DOC (Denominazione di Origine Controllata), IGT (Indicazione Geografica Tipica), VdT (Vino Da Tavola).